Réveillonner bio ? Outch, avec viande et foie gras, l’addition risque d’être salée. Et comment satisfaire les végétariens ? S’il faut rendre festifs le tofu et les lentilles, le choix d’un menu est une véritable énigme. Pour balayer le manque d’idées, Vivons Facile ! vous propose le menu « Réveillon Bio » de Bjorg, rusé et savoureux ! Exception faite de l’entrée, à laquelle nous vous conseillons une alternative, chaque recette est adaptée à un régime végétarien. Alors, tentés ?
Apéritif : Brochettes de tofu aux courgettes, aubergines et poivron rouge ; pétillant de jus de grenade
Entrée : Cassolette de Saint-Jacques au tartare d’algues
En guise de remplacement, Vivons Facile ! suggère aux végétariens un œuf cocotte au roquefort et au thym.
Plat : Tofu aux morilles et au vin jaune
Fromage : accompagnez-le d’un chutney d’abricots et cardamone
Dessert : Délice de poires, crème d’amandes et chocolat.
Joyeuses fêtes bio !
Retrouvez plus d’informations et le détail des recettes sur http://www.bjorg.fr/bjorg-vous/noel-2013.html
Hmm tout cela est très tentant oui, les brochettes de tofu en apéritif c’est une idée originale !
idée végétarienne festive : j’ai essayé récemment une recette de mousse de lentilles aux noix qui s’est avérée délicieuse, je pense la remettre au menu !